|
|
Italiaans Kippensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 liter kippenbouillon
1 teentje knoflook
2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
2 eieren
1 eetlepel gehakte peterselie
versgeraspte nootmuskaat
citroensap
zout en versgemalen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de kippenbouillon vers, van een bouillontablet of gebruik een pot kippenbouillon. Warm de bouillon en laat een kwartiertje het schoongemaakte teentje knoflook
meetrekken. Verwijder de knoflook. Klop in een kom de gerapste Parmezaanse kaas met de eieren, gehakte peterselie, mespunt versgerapste nootmuskaat en enkele
druppels citroensap. Breng op hoog vuur de bouillon aan de kook. Schenk al roerend met een garde in een straaltje het eiermengsel bij de soep. Op deze manier
ontstaan er kleine vlokjes. Meteen serveren.
|
|
|